Прочитал темку. Выражу свое мнение.
Если есть возможность обойтись без кассы, лучше обойтись без неё, так как ежегодные поверки, месячные визиты специалиста. Кассовая книга - нуивонафик.
Например заключать договор и акт приема-передачи цветов.
Подписывать акты и договора самому за клиента.
ПО системе налогооблоения - можно рассмотреть патент - например, торговля сувенирами 9 000 рублей в полгода с одного магазина. Мне это было ооочень хорошо. А еще 36 к-42 к в од для ИП в ПФР...
Если отчеты в проверяющие органы (НС, ФСС, ПФ) делать самому без бухгалтера, то всё равно правильно всё не сделать. Ньюансов куча.