И я о том же.
Я пробовал смотреть несколько курсов ибо ко мне тоже пристают с вопросами: а как мне изучить, с чего начать. Смотрел самое раскрученное, топ ютуба и торентов по выдачи.
Вывод: неструктурированный бред, лектор часто сам не понимает, что он вещает, зачем нужен html, почему вообще существует CSS.
На выходе получаем толпу плохообученных ремесленников, которые не понимают что они делают. Действуя по заученным правилам, а если шаг в сторону то ступор.
Это кстати общая проблема не только интернет курсов но и для 99% школ и универов.
В качестве справки замечательно выступает htmlbook.ru, но это когда уже есть базовое представление.