Если не лезть в код, то можно косвенно сделать так. Добавить новую валюту, например "RUR (безналичный расчет)", выставить ей курс 1 к 1.1, например, от основной (в данном случае наценка будет 10%) и создать способ оплаты соответствующий, выбрать данную валюту.